Форум фанов Prodigy  |  Разное  |  Дискуссионный клуб (Модератор: DJ ZX)

Тема: Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону

Последний автор: dig7er
Страницы: 1 ... 13 14 15 16 [17] Все Ответ | Уведомлять об ответах
   Автор  Тема: Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону  (Просмотрено 36936 раз)
at1385
Житель Форума
***
Рейтинг: 762

[Заценки]
[Комментарии]




new music and new beats that you can't even imagine yet


Сообщений: 444

Вегетерианцы и степени терпимости к мясу
Ответ #272
Процитировать |



под "обычными" блюдами я понимаю обычные блюда в прямом смысле (без философствований на тему что обычное для каждого своё), безо всяких изысков, не потому что не хочу, а потому что не имею возможностей в изыски. Но это обычное должно быть хорошо приготовлено, то есть если взять те же пельмени, то для меня это должно быть тесто на яйце, которое при варке остается упругим и не раскиселивается, фарш из вменяемых кусков мяса свинины и говядины (даже без таких изысков как баранина), пельмени должны быть слеплены так чтобы тесто было тонким с приличным количеством начинки и при варке ничего не разваливалось, а готовый продукт содержал внутри сок. если это манты, то предпочитаю чтобы мясо было рубленым (даже опять без таких изысков как баранина и курдючное сало) с луком в гармоничных пропорциях. если жарить картошку с добавлением только соли и перца, то чтобы она в итоге была жареной картошкой с хрустящей корочкой, а не хер пойми какой: (как фри в маке) то ли вы её жарили, то ли варили. если уж картошка нужна за один раз большем количестве, то лучше её просто сварить, бросить в нее кусок сливочного масла и размять вилкой - это будет несравнимо лучше недо- жареной -картошки и т.п. и т.д.

Aid-YWNWA: "Обычные" и "простые" - это не синонимы просто, и редактор ДжиКью таки пишет о простых блюдах (две составляющие и просто готовится), а ты об обычных - картоха, пельмени и т.д.
at1385: я изначально писал про обычные, посмотри цитату моих слов в посте про главреда GQ, тоже обратил на это внимание, но не захотел это мусолить. приняв для себя что смысл больше не в разнице этих слов, а в изысканности ингридиентов
да и часть множества "простые" входит в множество "обычные", и гречка с лисичками не проще жаренной картошки тем более еще не известен процесс их приготовления))
Aid-YWNWA: Не, полностью не входит, пересекаются частично, но это разные признаки, простой-сложный, обычный-редкий.
Можно быть "обычным и сложным" и "простым и редким". Айфон, алмаз.
at1385: я так и написал - "часть множества ..." и понимаю что это разные признаки, и что они могут по разному сочетаться, и не понимаю почему это разъясняется мне, ведь это мне ответили "простым" на изначальное "обычное",  а не я "обычным" на изначальное "простое"
Aid-YWNWA: Сорри, плохо прочитал, "не заметил" "часть", и я не тебе разъясняю
013 в Тентуре
Житель Форума
***
Рейтинг: 389

[Заценки]
[Комментарии]



Flat Earth community

Skype: Santa+Barbara
Сообщений: 450

Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону
Ответ #273
Процитировать |

"KFC начинает продавать жареную курицу из травы"


VoloS
народный админ
Глобальный Модератор
*****
Рейтинг: 12203


[Комментарии]




vape hard or die pidor

МОРЕ ПАРА: лучший вэйп-шоп для гетеросексуалов

Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону
Ответ #274
Процитировать |



Очень паскудный поступок: раньше я знал, что здесь адовый спешал олимпикс, а сегодня повелся и зашел. Почитал ахуенез последних страниц и немедленно съебываю жрать мясо для нищуков с целью получения витаминов для бодрости. 

Как минимум, слово "все" надо заменить на "срач"

at1385: всё и срач включает, так что никаких противоречий
DJ ZX: тем не менее последние страницы были таки не о веганах ))))
at1385, плюсану
Aid-YWNWA
Бог Форума
*****
Рейтинг: 516

[Заценки]
[Комментарии]




Jurgen Never Klopp Alone

Skype: Aid-YWNWA
Город:
Пол: Мужчина
Сообщений: 1832

Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону
Ответ #275
Процитировать |

https://meduza.io/feature/2019/09/05/myasoedam-infarkty-vegetariantsam...

Там по ссылке есть ссылки на само исследование.

Крупное 18-летнее исследование, в котором участвовали более 40 тысяч человек из Великобритании, показало, что вегетарианцы, по сравнению с людьми, употребляющими мясо, существенно реже сталкиваются с инфарктами и другими видами ишемической болезни сердца. Зато шансы получить инсульт у них на 20% выше. Какие практические рекомендации можно дать на основе этих результатов, пока не ясно — ведь биохимические механизмы, которые лежат в их основе, до конца не понятны, а общий уровень смертности для вегетарианцев и мясоедов совершенно одинаков.

Интерес к вегетарианству и веганству — как и число сторонников этих диет в мире — растет. При этом долгосрочные последствия отказа от употребления мяса продолжают быть предметом споров — не только из-за социальных и этических составляющих решения о выборе диеты, но и потому, что различия в последствиях для здоровья между ними не столь драматичны, как можно было бы ожидать. А значит, объективное измерение этих различий требует анализа очень больших выборок в течение очень длительного времени.

Исследование оксфордских медиков принадлежит как раз к такому виду наблюдений: в нем участвовало 16 тысяч вегетарианцев, включая веганов (их пришлось объединить с вегетарианцами из-за небольшого числа), 7,5 тысячи пескетарианцев — то есть людей, употребляющих рыбу, но не мясо, а также 24 тысячи человек, которые едят мясо.

Каждого из них ученые наблюдали в течение 18 лет: участники исследования несколько раз заполняли анкеты со множеством вопросов о своей диете, о массе и росте, артериальном давлении и других параметрах, включая даже уровень образования. Одновременно авторы статьи собирали статистику их обращений в медицинские учреждения, а по завершении периода наблюдения анализировали связь между приверженностью человека одной из диет и риском заболеваний.

Прежде всего ученых интересовали болезни сердечно-сосудистой системы, так как именно среди них, по предыдущим данным, мог бы проявиться «защитный» эффект вегетарианства, связанный со снижением употребления холестерина.

Оказалось, что этот эффект действительно существует: среди вегетарианцев с ишемическими болезнями сердца сталкиваются на 22 процента меньше людей, чем среди мясоедов. Пескетарианцы заняли по этому параметру промежуточное положение: их риск был на 13 процентов меньше, чем у участников, употребляющих мясо. В переводе на абсолютные величины это означает, что из 1000 вегетарианцев за 10 лет с болезнями сердца столкнутся на 10 человек меньше, чем среди употребляющих мясо: 36 против 46.

К сожалению, сердечно-сосудистые преимущества отказа от мяса компенсируются повышенным риском инсультов: у вегетарианцев по сравнению с мясоедами он вырастает на те же 20 процентов. При переводе в абсолютные цифры это дает три дополнительных инсульта на 1000 человек в 10 лет. Разница в абсолютных цифрах «дополнительных» инсультов и «недостающих» инфарктов и стенокардий объясняется тем, что частота первых сама по себе примерно втрое ниже, чем частота болезней сердца.

Полученные результаты не позволяют выдвинуть какие-то новые диетические рекомендации помимо тех, что уже хорошо известны. Более высокое сосудистое давление, повышенные индекс массы тела и уровень холестерина в группе употребляющих мясо могли бы частично объяснить наблюдаемые различия, но авторы утверждают, что, даже если учесть эти особенности, эффект вегетарианства остается статистически значимым, и пока не ясно почему. Что касается инсульта, то новая работа подтверждает уже замеченную в других исследованиях связь между низким уровнем липопротеинов низкой плотности («плохим холестерином») и повышенным риском. Однако механизм, который лежит в основе этой связи, пока не ясен.

Как бы то ни было, на данный момент суммарное влияние выбора мясной или растительной диеты на главный параметр — уровень смертности — можно считать равным. Несмотря на длительные и масштабные исследования статистически значимых различий по этому параметру между вегетарианцами и мясоедами обнаружить не удалось.

Seldom
Бог Форума
*****
Рейтинг: 3098

[Заценки]
[Комментарии]




http://seldom.livejournal.com/ 294660049
Город:
Пол: Мужчина
Сообщений: 15886

Вегетерианцы и степени терпимости к мясу
Ответ #276
Процитировать |


Любишь пельмени и картошку, понятно. А что такое вменяемые куски?

Kariy_Z?lupkin: мое мнение: пельмени какаха. картоха гуд
но если это конечно не спец пельмени из гавяжки и борашки с зеленьью, ну там кинза и все такое ... но это конечно редкость
at1385: смысл поста не в том что я люблю пельмени и картошку и такого ограниченного вывода из него не следует. какие для тебя вменяемые куски мяса реши сам. странный диалог получается, либо троллинг, либо мы про разное думаем и не совместимы.
Anubizz: Вменяемые это я так понимаю не требуха ебаная, а мякотка
at1385: ^согласен, и это мне представляется очевидным и понятным, а не то из чего делают магазинные которые довелось пробовать (и вот получается что при таких условиях я уже не люблю пельмени) и не разу не встречал чтобы кто-нибудь в домашних пельменях
находясь в трезвом уме и тввёрдой памяти, пытался по собственному желанию повторить фарш магазинных пельменей непонятно из каких частей каких животных приготовленых
Seldom
Бог Форума
*****
Рейтинг: 3098

[Заценки]
[Комментарии]




http://seldom.livejournal.com/ 294660049
Город:
Пол: Мужчина
Сообщений: 15886

Вегетерианцы и степени терпимости к мясу
Ответ #277
Процитировать |



Нет, мне не представляется это очевидным и понятным.
Требуха - это внутренности, не мясо. Костная мука - тоже не мясо.
"из вменяемых кусков мяса свинины и говядины" - это не моя фантазия, это прямая цитата. То есть предполагается, что есть куски мяса, которые тебя не устраивают.

Нашел вот у себя дома две пачки пельменей. Обе категории "Б".
https://www.okeydostavka.ru/msk/pel-meni-monarkh-xl-sochnye-iz-otborno... 
У этих в составе говядина и филе птицы, без конкретики. Это годный вариант?

https://www.perekrestok.ru/catalog/zamorojennye-produkty/pitstsa-varen...
У этих прям указан отруб - Silverside, на картинке красным подсвечен. Но помимо него в составе есть еще говяжий жир, например. Зашквар?

В теории существуют пельмени категории А. Но на практике их в природе нет. Ну потому что невкусно взять постное филе и порубить его на фарш. Никто не будет это покупать.

Поэтому вопрос без всякого троллинга: какие куски подходят в твоей системе пельменных координат?




ps чтоб не казалось, что я тут дорогими пельменями хвастаюсь
Есть еще вот такие
https://www.utkonos.ru/item/3057685/pelmeni-tradicionnye-ostankinskie-...
Категория "В". И почти в 7 раз дешевле, но формально могут содержать всего на 1% меньше мяса. А могут - на 40%.

at1385
Житель Форума
***
Рейтинг: 762

[Заценки]
[Комментарии]




new music and new beats that you can't even imagine yet


Сообщений: 444

Вегетерианцы и степени терпимости к мясу
Ответ #278
Процитировать |


годный или не годный вариант от того что написано в составе на упаковке не зависит, нужно пробовать, в составе всегда все указано замечательно, а готовый продукт не вкусный - тесто - не то, начинка - не то и вообще не пойми что, всё вместе - не то. за твои пачки я не знаю, может они и отличные, но из тех магазинных пельменей, которые пробовал не было которые бы сравнились с домашними. домашние это какой категории? ты когда-нибудь их пробовал? потому что я не понимаю о чем разговор. что ты пытаешься донести? можно брать любое мясо какое понравится говядина, свинина, курица или другое, постнее, жирнее, хочешь сало добавь, как нравится или как хочется в конкретной ситуации, смотришь и понимаешь что это хороший кусок мяса, а не какие-то мясные отходы, что тоже будут считаться говядиной, свининой, птицей и прочим. берешь и делаешь пельмени из понятных ингредиентов, как тебе хочется или нравится, контролируя весь процесс приготовления, получая ожидаемо вкусный результат. я не противник магазинных пельменей, но это совсем не то, из того что я пробовал в лучшем случае более менее сносно, но с домашними рядом не стоят.

at1385: скорее всего больше не буду участвовать в беседе
Страницы: 1 ... 13 14 15 16 [17] Все Ответ | Уведомлять об ответах 
Показать последних комментариев к сообщениям в теме загрузить

Форум фанов Prodigy  |  Разное  |  Дискуссионный клуб (Модератор: DJ ZX)

Тема: Питание и диеты - все о еде и различных подходах к рациону